CHEF YUHARA
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シェフ　柚原　賢 (ゆはら　けん)
Chef Ken YUHARA

1976年
神奈川県平塚市出身
1996年
服部栄養専門学校卒業後
シェ・イノ グループに入社
2011年9月
De Roanne料理長に就任
2013年8月
日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得
2014年1月
人材育成能力と料理探究心に嘱望されPont d'Or Inno料理長に就任
井上の味をベースに、時代と共に進化する新しい料理を目指している。

都市と都市、人と人を結び、古き良き伝統を尊重し生まれ変わる日本橋。
同じく、井上　旭シェフの想いを継承し創造性溢れる豊かな料理と空間を創り上げて参ります。

 

シェフ　柚原　賢