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スペシャルデザートのご案内
Crêpe Suzette（クレープシュゼット）
香り高いオレンジソースとバターの風味をまとわせ、仕上げにフランベして仕上げる、フランスの伝統的な温製デザート。 華やかな演出とともにお楽しみいただける、当店特製のスペシャルデザートです。
ご提供について
数量限定・予約制 ※2枚からのご用意となります。
料金
・アラカルト 10,000円（2枚）
・コースデザートを変更してご用意する場合 1枚：3,500円 2枚：6,000円 の追加料金を頂戴いたします。
Menu Ange
Amuse-bouche /
Small appetizer
アミューズ
Hors-d‘œuvre du jour / Today's hors d'oeuvres
本日のオードブル
Poisson du jour / Today’s fish course
本日のお魚料理
Choisissez votre plat de viande préféré / Choose your favorite meat dish
お肉料理をお選びください
Assiette dessert / Today’s dessert
デザート
¥15,000 （税込み・サーヴィス料別）
(Tax included , 13% service charge not included/ Taxes incluses, frais de service de 13 % non inclus)
アミューズ
Hors-d‘œuvre du jour / Today's hors d'oeuvres
本日のオードブル
Poisson du jour / Today’s fish course
本日のお魚料理
Choisissez votre plat de viande préféré / Choose your favorite meat dish
お肉料理をお選びください
Assiette dessert / Today’s dessert
デザート
¥15,000 （税込み・サーヴィス料別）
(Tax included , 13% service charge not included/ Taxes incluses, frais de service de 13 % non inclus)
Menu Brise
Amuse-bouche / Small appetizer /
アミューズ
Fleur de courgette farcie d’une mousse de Saint-Jacques, calamar poêlé salade de chou-rave et pomme verte, parfum d’aneth
Stuffed zucchini blossom with scallop mousse and sautéed squid kohlrabi and green apple salad, scented with dill
帆立貝のムースを包んだ花ズッキーニとアオリイカのソテー コールラヴィと青リンゴのサラダ ディルの香り
Huître de "TSUBAKI" chaude froid avec glace aux huîtres Condiment à l'avocat et glace aux huîtres
Oyster “TSUBAKI” — Chilled, with oyster ice cream, avocado condiment
五島列島産 岩牡蠣 ”椿”のショーフロワ アヴォカドのコンディマンと牡蠣のアイスクリーム
Poisson du jour / Today’s fish course / 本日のお魚料理
Choisissez votre plat de viande préféré / Choose your favorite meat dish
お肉料理をお選びください（PDFで選べるメニューをご覧いただけます）
Assiette dessert / Today’s dessert / デザート
¥17,000 （税込み・サーヴィス料別）
(Tax included , 13% service charge not included/ Taxes incluses, frais de service de 13 % non inclus)
＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
Fleur de courgette farcie d’une mousse de Saint-Jacques, calamar poêlé salade de chou-rave et pomme verte, parfum d’aneth
Stuffed zucchini blossom with scallop mousse and sautéed squid kohlrabi and green apple salad, scented with dill
帆立貝のムースを包んだ花ズッキーニとアオリイカのソテー コールラヴィと青リンゴのサラダ ディルの香り
Huître de "TSUBAKI" chaude froid avec glace aux huîtres Condiment à l'avocat et glace aux huîtres
Oyster “TSUBAKI” — Chilled, with oyster ice cream, avocado condiment
五島列島産 岩牡蠣 ”椿”のショーフロワ アヴォカドのコンディマンと牡蠣のアイスクリーム
Poisson du jour / Today’s fish course / 本日のお魚料理
Choisissez votre plat de viande préféré / Choose your favorite meat dish
お肉料理をお選びください（PDFで選べるメニューをご覧いただけます）
Assiette dessert / Today’s dessert / デザート
¥17,000 （税込み・サーヴィス料別）
(Tax included , 13% service charge not included/ Taxes incluses, frais de service de 13 % non inclus)
＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
Menu Cognassier
Amuse-bouche / Small appetizer /
アミューズ
Fleur de courgette farcie d’une mousse de Saint-Jacques, calamar poêlé salade de chou-rave et pomme verte, parfum d’aneth
Stuffed zucchini blossom with scallop mousse and sautéed squid kohlrabi and green apple salad, scented with dill
帆立貝のムースを包んだ花ズッキーニとアオリイカのソテー コールラヴィと青リンゴのサラダ ディルの香り
Huître de "TSUBAKI" chaude froid avec glace aux huîtres Condiment à l'avocat et glace aux huîtres
Oyster “TSUBAKI” — Chilled, with oyster ice cream, avocado condiment
五島列島産 岩牡蠣 ”椿”のショーフロワ アヴォカドのコンディマンと牡蠣のアイスクリーム
Vapeur d'ormeaux noirs et sauté d'asperges verts japonaises ,risotto aux algues
Black abalone vapeur and sautéed white asparagus with Seaweed Leaf Risotto
黒鮑のヴァプールと国産グリーンアスパラガスのソテー 藻葉のリゾットと共に
Poisson du jour / Today’s fish course / 本日のお魚料理
Choisissez votre plat de viande préféré / Choose your favorite meat dish
お肉料理をお選びください（PDFで選べるメニューをご覧いただけます）
Assiette dessert / Today’s dessert / デザート
¥19,000 （税込み・サーヴィス料別）
(Tax included , 13% service charge not included/ Taxes incluses, frais de service de 13 % non inclus)
＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
Fleur de courgette farcie d’une mousse de Saint-Jacques, calamar poêlé salade de chou-rave et pomme verte, parfum d’aneth
Stuffed zucchini blossom with scallop mousse and sautéed squid kohlrabi and green apple salad, scented with dill
帆立貝のムースを包んだ花ズッキーニとアオリイカのソテー コールラヴィと青リンゴのサラダ ディルの香り
Huître de "TSUBAKI" chaude froid avec glace aux huîtres Condiment à l'avocat et glace aux huîtres
Oyster “TSUBAKI” — Chilled, with oyster ice cream, avocado condiment
五島列島産 岩牡蠣 ”椿”のショーフロワ アヴォカドのコンディマンと牡蠣のアイスクリーム
Vapeur d'ormeaux noirs et sauté d'asperges verts japonaises ,risotto aux algues
Black abalone vapeur and sautéed white asparagus with Seaweed Leaf Risotto
黒鮑のヴァプールと国産グリーンアスパラガスのソテー 藻葉のリゾットと共に
Poisson du jour / Today’s fish course / 本日のお魚料理
Choisissez votre plat de viande préféré / Choose your favorite meat dish
お肉料理をお選びください（PDFで選べるメニューをご覧いただけます）
Assiette dessert / Today’s dessert / デザート
¥19,000 （税込み・サーヴィス料別）
(Tax included , 13% service charge not included/ Taxes incluses, frais de service de 13 % non inclus)
＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
料理は季節により変わるため、写真の一部はイメージとなる場合がございます。
